Diesem Morgen zum Frühstück habe ich eine frische Verpackung Long Jing geöffnet. Ich war ausgesprochen überrascht als mir ein vollkommen anderes Aroma in die Nase gestiegen ist, das sich wirklich grundsätzlich vom Long Jing unterscheidet. Die trockenen Blätter haben eher ein Jasmin- oder rosiges Aroma. Es scheint, als habe der Händler den falschen Tee in der Long Jing Tüte gepackt.
weiterlesen …Der Tee wird nahe Huang Shan (Provinz Anhui) in 500 bis 800 Metern Höhe angepflanzt und im Frühling werden nur die jüngsten Triebe geerntet. Mao Feng bedeutet so viel wie behaarte Spitzen und beschreibt die Blätter ziemlich treffend.
weiterlesen …Lapsang Souchong ist ein sogenannter Rauchtee und wird über dem Rauch schwelenden Wurzelholzes geräuchert.
weiterlesen …Bi Luo Chun – chinesischer Grüner Tee. Die Bedeutung des Namens (Jadeschnecke des Frühlings) ist schon im Titel erklärt und beschreibt den Tee auch sehr treffend. Bi Luo Chun ist ein leichter Tee mit einer stark floralen und fruchtigen Note und einer beinahe gelben Tasse.
Neulich hatte ich die Gelegenheit ein Yamakai Contest Grade Probier Seit zu kaufen mit jeweils 40 g Hon Gyokuro Hoshina Yamakai und 40 g Sencha Yokozawa Yamakai Tezumi. Da ich ich letzter Zeit sehr viel Gyokuro getrunken habe, fand ich es spannend den Sencha zuerst auszuprobieren.
weiterlesen …Was habe ich nur getan. Ich werde nie wieder eine anderen Tee trinken können...
Der Yamashita Takumi ist ein Tee auf der Hand von Yamashita Toshikazu (The culture of tea in Japan / Yamashita - Ming Art)
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