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Das ist also mein neuer Sonntagstee. Der Shibushi Haruto ist abgesehen vom Umami äußerst zart. Man sollte keinen anderen Geschmack vom Frühstück im Mund haben, wie etwas Brot oder Konfitüre, sonst geht der Gyokuro darin unter.
Aufgebrüht habe ich den Tee mit knapp über 50 °C und dann 90/30/30 s ziehen lassen. Ich habe gut 4 g Tee in einem 60‑ml-Shiboridahi benutzt.
Bei gut 25 € für 20 g sollte der auch besser richtig premium sein. Ist er auch. Allerdings darf man bei all dem Spaß nicht außer Acht lassen, dass es auch wirklich guten Gyokuro aus Shibushi gibt, der nur knapp mehr als die Hälfte kostet. Aber für fünf Sonntage ist der Markus ein wirklich glücklicher Teetrinker.