Sowohl Bancha als auch Kukicha sind beides hervorragende Tees für den Abend, da die über einen recht geringen Koffeingehalt verfügen. Ich habe es über die letzten Wochen ausprobiert und selbst nach einer kleinen Schale nach 21 Uhr hatte ich keinerlei Problem beim Einschlafen. Oder vielleicht verfüge ich auch über eine ausserordentliche Koffeinresistenz. Wer weiss… Also Ausprobieren auf eigene Gefahr. Wer sich eine Schale am Abend gönnt und dann doch nicht einschlafen kann, soll bitte nicht herum jammern.
Bancha wird aus den Sencha Blättern gewonnen, die nach der Ernte des Sencha nachkommen, gilt als Alltagstee und ist qualitativ knapp unter dem Sencha angeordnet. Neben Mineralien wie Eisen und Kalzium verfügt der Tee über viele Gerbstoffe und ist – wie schon erwähnt – arm and Koffein.
Bancha
Beim Kukicha handelt es sich um einen sog. Stengeltee und wird, wie nicht anders zu erwarten, aus den Blattstilen und -rippen des Sencha oder Tencha gewonnen. So richtet sich der Geschmack ein wenig nach dem “Ursprungstee”. Ordentliche Qualität erkennt man am milden, süsslichen und teilweise etwas nussigen Geschmack. Tee von weniger guter Qualität ist dann etwas säuerlich und eher ein bisschen kräftig.
Kukicha
Vor einer Weile habe ich schon mal über den entkoffeinierten Darjeeling Infre geschrieben. Der zwar ganz OK, aber kann einem nicht entkoffeinierten Darjeeling IMHO nicht das Wasser reichen. Überhaupt war meine Suche nach schmackhaften entkoffeinierten Tees nicht unbedingt von Erfolg gekrönt.